榨豆漿豆子和水的比例是多少

豆漿是營養豐富，

深受很多人們的喜歡，

並且很多人都習慣在早上的時候喝一碗熱乎乎的豆漿，

感覺全身都會溫暖起來。

現在更多的人喜歡自己在家榨豆漿喝，

自己榨豆漿的好處就是可以用各種豆子做豆漿，

讓營養更加的豐富。

在榨豆漿的時候當多少豆子和多少水都是有比例的。

榨豆漿豆子和水的比例

幹黃豆重和水的比例是:1:12 (即50g豆加600ml水)

已浸好的濕黃豆重和水的比例:1:10(即100g豆加1000ml水)用豆漿機打豆漿第一次100g豆:500ml水,約運行10秒左右,倒出豆漿水後,重新加500ml打第二次約運行10秒左右,.

榨豆漿的方法

1.黃豆必須提前泡制，

夏天黃豆泡制大約需要1-2小時，

冬天泡制時間（南方城市）大約在6-7小時，

北方城市大約需要10小時；

2.泡制好的黃豆標準：黃豆個體變大，

顏色為淡黃色，

比干黃豆顏色稍亮，

捏起來比干黃豆稍軟，

將黃豆從中間掰開會看到內部的凹陷部分已經略顯飽滿，

顏色為淡黃色，

而沒有泡好的黃豆你可以看到內部的凹陷是深黃色而且凹陷較深；

3.黃豆泡制好後，

一定要用清水再清洗3-4遍，

洗的時候以黃豆表面無滑膩感為好；

4.將泡制好的黃豆按照你所使用的豆漿機指示和水按比例配好（這個比例也可以根據你自己的口味去調整，

喜歡濃的可以少加水），

開機等到開了就是美味豆漿了（如果是全自動豆漿機，

到此就為止了，

如果你使用的僅僅是家用磨漿機那還得看後面的步驟）；

5.配比好之後，

開機高速磨制大約30sec，

然後開蓋檢驗一下豆渣顆粒的大小，

如果顆粒較大，

還需要繼續開機磨制30sec,然後再檢驗豆渣顆粒大小。

合格的顆粒大小標準為摸起來沒有硬的顆粒在裡面，

軟軟的即可；

6.磨制好了之後，

將生豆漿從磨漿機中倒出，

切忌：倒出的時候要小心，

千萬別讓豆渣混在豆漿裡面，

不然煮出來很難喝；

7.將生豆漿倒入煮奶鍋，

開大火加熱，

注意需要變加熱邊攪拌，

並將多餘的泡沫撇出，

以免糊底（豆漿和牛奶一樣，

比較容易糊），

眼睛盯著鍋，

等它快要開的時候（這時候會有泡沫樣的東西準備要冒出來了），

這時候需要馬上把火調到最小，

還需要不停攪拌，

不然會爆出來的哦。

生豆漿燒開後5min,即可關火，

這時候你就可以享受你的美味豆漿了。

2.備註：1.黃豆最好選擇東北黃豆，

這種黃豆顆粒比較小，

是磨制豆漿的極品啊，

永和大王就是用的這個黃豆；

2.黃豆的清洗泡制很重要，

如果這一步沒做好，

磨出的豆漿會有豆腥味，

很難喝，

估計你吐了也就是這個原因吧；

3.磨制的時候豆渣標準達到了，

你豆漿的濃度才能達到口感好；

4.豆漿開鍋之後，

一定要繼續煮制5min，

因為要確保豆漿必須是熟透的，

生豆漿喝了那就使勁泄吧，

另外就是可以使豆漿更香濃。